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La table de Mamou
aubergine
2 août 2010

Filet mignon de porc en brioche aux légumes grillés

Filet mignon de porc en brioche aux légumes grillés
Une recette un peu longue à préparer,mais comme elle se fait en deux jours,c'est plus facile.... Nous avons adoré, et nous nous sommes vraiment régalé,à refaire très rapidement !!!! Ingrédients : 1 filet mignon de porc 500 g environ,2 courgettes (700g...
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Tags: aubergine,  pâte briochée,  filet mignon de porc,  courgettes
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4 septembre 2009

Aubergine farcie à la mozzarella

Aubergine farcie à la mozzarella
Ingrédients pour 2 personnes : 1 aubergine,1 boule de mozzarella,1 grosse pincée de piment d'Espelette,4 feuilles de basilic,Huile d'olive,4 tomates cerise allongées,6 olives noires ,Thym et basilic frais, Pour la sauce tomate : 8 tomates, 1 noisette...
Posté par Mamouzette à 04:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: aubergine,  mozzarella,  basilic,  olives noires,  thym,  sauce tomate,  mozzarella di bufala
20 août 2009

Gratin du sud

Gratin du sud
J'adore le sud, mais ça je pense que vous l'avez deviné,j'adore la vaisselle que j'ai acheté à Anduze,dans mon panier de légumes de la semaine, il y avait des aubergines, courgettes, poivrons, bref le sud venait à moi !!! Ingrédients : 1 gros oignon,2...
Posté par Mamouzette à 05:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: aubergine,  courgette,  poivron vert,  tomates,  moutarde Alélor Riesling,  tomates cerise,  cuisses de poulet
12 juin 2009

Caviar d'aubergine

Caviar d'aubergine
Moi je suis une folle de légumes, j'en mangerai matin, midi et soir,Zhom' par contre, c'est une autre histoire,et pourtant il a adoré cette recette, ouf !!! Ingrédients : 1 aubergine de 500 g environ,2 gousses d'aïl dégermée,6 cl d'huile d'olive extra...
Posté par Mamouzette à 05:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: aubergine,  huile d'olive,  jus de citron
15 mars 2009

Lasagnes d'aubergines

Lasagnes d'aubergines
Aubergines 2 Huile d’olive A volonté Poivre du moulin A volonté Sel A volonté Viande hachée pur boeuf 400 g Sauce tomate 50 cl Oignons nouveaux 2 Aïl 2 gousses Herbes de Provence A volonté Mozzarella 500 g Parmesan 100 g Bien laver les aubergines et les...
Posté par Mamouzette à 04:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: aubergine,  lasagnes,  mozzarella,  parmesan,  viande hachée,  sauce tomate
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28 février 2009

Corolles de feuilles de brick au saumon, moules et crevettes

Corolles de feuilles de brick au saumon, moules et crevettes
Prendre deux moules allant au four, huiler au pinceau, mettre une feuille de brick, couper ce qui dépasse, vous pouvez poser les chutes dans le fond du moule, cela va renforcer le fond. Les faire dorer au four pendant 3 mn à 180°. Bien laver les aubergines,...
Posté par Mamouzette à 04:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: aubergine,  saumon,  moules,  crème épaisse,  crevettes,  feuilles de brick,  safran
20 mars 2008

Purée d’aubergine à l’indienne et Légumes madras

Purée d’aubergine à l’indienne et Légumes madras
Purée d’aubergine à l’indienne 1 grosse aubergine, 20 g de beurre, 1 oignon, 2 tomates, 1 c à café de poudre de coriandre, 1 c à café de paprika, 1 c à café de curcuma, 1 c à café de poudre de cumin, 1 c à café de sel. Laver l’aubergine et la mettre dans...
Posté par Mamouzette à 16:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: aubergine,  cuisine indienne,  poivron
23 novembre 2007

Côtes de porc et pommes de terre au four.

Côtes de porc et pommes de terre au four.
Pommes de terre 4 Huile d’olive 2 c à soupe Fleur de sel A volonté Poivre du moulin, 5 baies A volonté Romarin, thym, estragon et basilique A volonté Côtes de porc 2 Courgette 1 cœur du légume Aubergine 1 cœur du légume Pulpe de tomates 3 Champignons...
Posté par Mamouzette à 22:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: aubergine,  courgette,  champignon,  porc,  plat complet,  pommes de terre
21 octobre 2007

Tarte soleil

Tarte soleil
Ingrédients : Pâte feuilletée ronde 1 Aubergine 1 Courgette 1 Poivron jaune 1 Poivron rouge 1 Tomates 2 Anchois marinés 1 barquette de 200 g Sel, poivre du moulin A volonté Huile d’olive A volonté Bien laver les légumes, puis les sécher. Couper en deux,...
Posté par Mamouzette à 10:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: aubergine,  poivron,  courgette,  pâte feuilletée,  tarte salée,  anneaux d'encornet,  tomates
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