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La table de Mamou
persil
10 mars 2011

Pâtes maison à la semoule de blé dur

Pâtes maison à la semoule de blé dur
Toujours dans mes essais pour trouver une recette qui me convienne et que je supporte sans trop de soucis, cette fois-ci j'ai supprimé entièrement les œufs, j'ai utilisé de la semoule de blé dur, pour donner une jolie couleur, j'ai ajouté du curcuma,...
Posté par Mamouzette à 05:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâtes maison,  persil,  curcuma,  semoule,  pâtes sans oeufs
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13 juin 2009

Tzatziki façon Mamou

Tzatziki façon Mamou
Le concombre et Zhom', ne font pas bon ménage,dommage pour moi qui adore, mais un entier cela fait un peu de trop...Avec cette recette, c'est lui qui a presque tout mangé !!! Ingrédients : 1 concombre,sel,1 petit oignon,2 c à café de câpres,100 g de fromage...
Posté par Mamouzette à 05:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: piment d'Espelette,  persil,  concombre,  fromage frais,  câpres,  aneth,  estragon
26 mai 2009

Tarte au thon

Tarte au thon
Pour faire ma tarte, je me suis inspirée de la recette de "Madame Loïc" Ingrédients : 1 boule de pâte brisée 4 c à café de moutarde 1 boite de thon au naturel 4 tomates 2 oignons nouveaux 200 g de mozzarella 2 oeufs 15 cl de crème fraîche épaisse 1 c...
Posté par Mamouzette à 04:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: mozzarella,  persil,  crème fraiche,  tarte salée,  pâte brisée,  thon,  basilic,  oeufs,  tomates,  moutarde
19 mai 2009

Tarte provençale aux carottes

Tarte provençale aux carottes
Ingrédients : Pâte à pizza parfumée : 400 g de farine, 50 g de parmesan, 1 càs d'herbes de Provence, 20 g de levure, 2càs d'huile d'olive, 1 càc de sel. Tarte : 300 g de pâte à pizza, 750 g de carottes, 1 tête d'aïl frais entière, 1 bouquet de persil,...
Posté par Mamouzette à 05:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: mozzarella,  aïl,  persil,  gruyère,  olives noires,  carottes,  pâte à pizza,  oignon nouveau,  pesto vert
24 avril 2009

Saint Pierre en coque de noisettes

Saint Pierre en coque de noisettes
Commencer par les pommes de terre, cela prend le plus de temps ; éplucher, laver puis couper en gros cubes. Faire fondre la graisse de canard (je l’ai précieusement gardée depuis que j’ai fait mes cuisses de canard confites) ajouter les pommes de terre...
Posté par Mamouzette à 05:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: piment d'Espelette,  persil,  pommes de terre,  carottes,  tomates,  noisettes moulues,  Saint Pierre,  queues de gambas,  thym citron
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1 février 2009

Rillettes de volaille

Rillettes de volaille
Ingrédients : 1 cuisse de poulet noir rôti, 2 tranches de blanc de dinde, 2 c à soupe de persil, 4 c à soupe de fromage blanc, 1 c à soupe de moutarde forte, 1 c à café d’aïl déshydraté, ½ c à café de piment d’Espelette, 4 gouttes de Tabasco, Quelques...
Posté par Mamouzette à 04:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: piment d'Espelette,  fromage blanc,  persil,  olives noires,  blanc de dinde,  moutarde,  tabasco,  poulet rôti
16 décembre 2007

Pommes de terre sarladaises

Pommes de terre sarladaises
Pommes de terre 1 kg Aïl 6 gousses Persil 1 demi bouquet Graisse d’oie 3 c à soupe Sel et poivre du moulin A volonté Eplucher les pommes de terre puis les couper en rondelles. Peler et hacher l’aïl, Laver et hacher le persil. Faire fondre la graisse d’oie...
Posté par Mamouzette à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: graisse d'oie,  Sud ouest,  aïl,  persil,  pommes de terre
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