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La table de Mamou
asperges
1 juillet 2010

Velouté d'asperge au crabe

Velouté d'asperge au crabe
Encore une version de velouté,mais cette année nous en avons profité à fond !!!Trop bonnes les asperges d'Alsace de Village Neuf,un grand merci à mon maraîcher. Ingrédients : 1 kg de grosses asperges,sel, poivre, jus de citron, un morceau de beurre salé,3...
Posté par Mamouzette à 04:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crabe,  pain de mie,  asperges,  velouté,  oignon rouge
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16 juin 2010

Quiche aux asperges, thon poireaux et pommes de terre

Quiche aux asperges, thon poireaux et pommes de terre
Une petite botte d'asperges fines dans mon panier de la semainecomme j'avais pris des grosses pour les manger avec une sauce hollandaisej'ai cuisiné celle-ci, aucun regret, nous nous sommes tous régalés. Ingrédients pour la pâte brisée : 500g de farine,250g...
Posté par Mamouzette à 05:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: quiche,  thon,  moutarde à l'ancienne,  asperges,  histoire de goût,  Quai Sud,  épices poisson
12 juin 2010

Soupe oignons et asperges, spaghetti de carotte

Soupe oignons et asperges, spaghetti de carotte
Je profite des asperges d'un bout à l'autre... Ingrédients : 1 kg d'asperges,25 g de beurre salé,Jus d'un demi citron,1 c à soupe de sel fin,1 bouillon de légumes bio,6 oignons,1 échalote,1 carotte,1 c à soupe de farine,5 cl de crème liquide,80 g de fromage...
Posté par Mamouzette à 05:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: potage,  oignons,  asperges,  velouté
27 mai 2010

Velouté d'asperges, poireau et pétoncles

Velouté d'asperges, poireau et pétoncles
Le 1er mai je vous présentais mon velouté d'asperges ici sur le même principe, j'ai refait un potage, j'y ai juste ajouté du blanc de poireauet des noix de pétoncle, une pure merveille, nous avons adoré. Il faut dire que notre maraîcher a une qualité...
Posté par Mamouzette à 05:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poireau,  Alsace,  asperges,  Village-Neuf,  noix de pétoncle,  soupe
1 mai 2010

Velouté d'asperges

Velouté d'asperges
Un petit bouquet de bonheur pour vous remercier de votre fidélité tout au long de l'année. Je vous souhaite une très belle journée remplie de bonheur. Vous me connaissez bien à présent,et vous savez que j'ai horreur de jeter ce qui peu servir...j'ai acheté...
Posté par Mamouzette à 05:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: potage,  fromage frais,  asperges,  velouté,  jambon sec italien
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30 juillet 2009

Omelette soufflée aux écrevisses et asperges

Omelette soufflée aux écrevisses et asperges
Je cuisine très rarement les œufs, car mon foie ne les aime pas vraiment... Cette recette est très légère, et passe très bien, ouf !!! Ingrédients : 3 œufs,125 g d'écrevisses,1 grosse échalote,persil,1 bocal de pointe d'asperges,Huile d'olive, sel, poivre...
Posté par Mamouzette à 05:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: asperges,  omelette,  écrevisses
17 décembre 2008

Salade aux dés de saumon fumé et crevettes

Salade aux dés de saumon fumé et crevettes
Ingrédients : Salade mélangée 1 concombre, 100 g de saumon fumé coupé en cubes, 4 belles crevettes par assiette, 1 bocal de tête d'asperges, 1 bocal d'épis de maïs, 3 mini tomates Roma en grappe par assiette, 1 citron, Basilic frais, 1 vinaigrette à laquelle...
Posté par Mamouzette à 05:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: saumon fumé,  salade,  concombre,  crevettes,  asperges,  épis mais
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