cannelle - La table de Mamou

3 mars 2009

Apple Streussel cake

Et voilà encore une recette d’une amie, cette fois ci il s’agit de Babouchka, Son blog : Croquant – Fondant – Gourmand est une pure merveille, et je vous le recommande, Alors pas une minute d’hésitation et direction par ici : http://avecmichele.canalblog.com/...

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Tags: pomme, cannelle, gateau, sucre du Pérou, commerce Ethiquable, amandes, Streussel

24 février 2009

Bavarois à la poire

Je me suis inspirée d’une recette tirée du livre : « Quand cuisine rime avec tendances « – Editions SAEP – Ingersheim – Colmar Mais comme d’habitude, je finis toujours par n’en faire qu’à ma tête…. Sacré Mamou, tu ne changeras jamais !!! Ingrédients :...

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Tags: verrine, miel d'oranger, poire, cannelle, orange, bavarois, Editions SAEP, badiane, miel de citronier, vin chaud

14 février 2009

Tatin aux pommes et mascarpone

Ingrédients : 250 g de mascarpone, 50 g de beurre fondu, 3 œufs battus, 50 g de sucre, 7 g de levure chimique, 120 g de farine, 1 c à café de cannelle, 4 pommes, 100 g de sucre, 30 g de beurre. Beurrer le moule, puis verser 50 g de sucre au fond, Poser...

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Tags: dessert, cannelle, pommes, mascarpone, tarte tatin, tatin aux pommes

31 janvier 2009

Pomelos chinois aux épices

Ingrédients : 1 pomelos chinois, 1 gousse de vanille des Comores Ethiquable, 1 étoile de badiane, 1 bâton de cannelle, 20 cl d’eau, 15 g miel de citronnier, 15 g miel d’oranger, 15 g miel de lavande. Porter à ébullition l’eau avec les épices et les miels....

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Tags: miel d'oranger, cannelle, miel lavande, badiane, miel de citronier, commerce Ethiquable, pomelos chinois, vanille des Comores

22 janvier 2009

Carottes aux épices et au miel

Ingrédients : 500 g de carottes, 12 cl de jus d’orange (1 très grosse orange) 1 étoile de badiane, 1 clou de girofle, 1 bâton de cannelle, 1 c à soupe de miel de thym, 12 cl d’eau, 1 branche de thym frais, Sel et poivre du moulin. Eplucher et couper les...

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Tags: cannelle, orange, miel thym, badiane, carottes, thym, clou de girofle

30 décembre 2008

Poires au vin chaud

Ingrédients pour 4 personnes : 6 poires,1 orange,1 citron,1 bouteille de vin chaud, (75 cl)8 étoiles de badiane,4 bâtonnet de cannelle,1 c à soupe de miel d'oranger,1 c à soupe de miel de citronnier. Dans une grande casserole, verser le vin chaud, ajouter...

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Tags: miel d'oranger, citron, poire, cannelle, orange, badiane, miel de citronier, vin chaud

12 mai 2008

Mousse pommes cannelle

Recette tirée du livre : Nature gourmande & bio L’agar-agar, gélifiant naturel et végétal bienfaisant D’ Estelle Guerven , Editions Anagramme Ingrédients : 1 sachet 2 g d’agar-agar, 400 g de pommes (3), 4 pincées de cannelle, 1 ou 2 blanc d’œufs battus...

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Tags: pomme, dessert, agar agar, cannelle, mousse

30 avril 2008

Brioche Chelsea

Recette tirée du livre de Marguerite Rousseau " Pains de Tradition". Ingrédients pour la pâte : 60 g de beurre ( + 15 g pour le moule), 12 cl de lait, 15 g de levure fraîche de boulanger (ou 7 g de levure sèche), 5 cl d'eau tiède, 1 œuf, 400 g de farine...

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Tags: cannelle, petit déjeuner, raisin sec, brioche, fruits confits, miel, cassonade

2 février 2008

Tarte « Belles sœurs » au potiron, pomme, orange et noix.

Je dédie cette tarte à mes trois belles sœurs que j’adore. Nadine, qui m’a donné le gout de la pâtisserie, elle est une vraie championne, Anne, pour m’avoir donné ce magnifique potiron, qu’elle et son mari Guy on cultivé avec Amour. Doris, qui m’a offert...

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Tags: pomme, dessert, cannelle, orange, potiron, amande, noix, pate sucrée, tarte

30 janvier 2008

Crumble aux pommes et aux poires

Farine 50 g Sucre fin 50 g + 1 c à soupe Poudre d’amandes 50 g Beurre 50 g + 1 petit morceau Sucre vanillé 1 sachet Pommes 2 Poires 4 petites Cannelle 1 pincée par ramequin Poivre du moulin 5 tours par ramequin Mélanger la farine, avec 50 g de sucre,...

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Tags: pomme, dessert, poire, cannelle, amande, crumble