miel d'oranger - La table de Mamou

750 grammes

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miel d'oranger

22 novembre 2010

Moelleux ricotta-clémentines

Moelleux ricotta-clémentines

Mercredi en passant sur le blog de mon amie Nanie : Les douceurs de la famille Praline j'ai découvert une recette hyper simple et super bonne. Pour le plus grand bonheur des p'tits loups, je l'ai réalisée en mini. J'ai remplacé aussi les mandarines par...

Posté par Mamouzette à 05:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel d'oranger, ricotta, clémentines, KitchenAid

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18 novembre 2010

Gelée de clémentines

Gelée de clémentines

Aujourd'hui c'est la grande fête sur mon blog, je poste mon 900 ième article. J'en profite pour vous remercier tous et toutes de vos visites journalières et surtout de tous les gentils messages laissés. J'ai posté sur ce blog la première recette le 14...

Posté par Mamouzette à 04:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel d'oranger, agar agar, clémentines, meringue, verrines, carambar

6 novembre 2010

Panna cotta à la confiture de bergamote et sa compotée d'agrumes

Panna cotta à la confiture de bergamote et sa compotée d'agrumes

Manon du blog Un Binome au Fourneau m'avait envoyé un pot de confiture de bergamote, je l'ai utilisé la première fois pour réaliser : Chaussons briochés à la confiture de bergamote et griottes séchées. Voici ce que j'ai réalisé avec le reste du pot, une...

Posté par Mamouzette à 05:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel d'oranger, pamplemousse, agar agar, orange, clémentines, panna cotta, verrines, confiture de bergamote

27 septembre 2010

Crème brûlée et panna cotta au safran

Crème brûlée et panna cotta au safran

Crème brûlée au safran : Ingrédients : 40 cl de crème liquide,4 jaunes d'œufs,70 g de miel d'oranger,1.5 dose de pistils de safran,sucre fin. Faire infuser le safran dans la crème pendant 30 minutes. Fouetter les jaunes d'œufs et le miel pour obtenir...

Posté par Mamouzette à 05:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel d'oranger, cardamome, crème brûlée, safran, panna cotta, purée d'amande blanche, sirop de blé bio, Jean Hervé

24 février 2009

Bavarois à la poire

Bavarois à la poire

Je me suis inspirée d’une recette tirée du livre : « Quand cuisine rime avec tendances « – Editions SAEP – Ingersheim – Colmar Mais comme d’habitude, je finis toujours par n’en faire qu’à ma tête…. Sacré Mamou, tu ne changeras jamais !!! Ingrédients :...

Posté par Mamouzette à 04:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, miel d'oranger, poire, cannelle, orange, bavarois, Editions SAEP, badiane, miel de citronier, vin chaud

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31 janvier 2009

Pomelos chinois aux épices

Pomelos chinois aux épices

Ingrédients : 1 pomelos chinois, 1 gousse de vanille des Comores Ethiquable, 1 étoile de badiane, 1 bâton de cannelle, 20 cl d’eau, 15 g miel de citronnier, 15 g miel d’oranger, 15 g miel de lavande. Porter à ébullition l’eau avec les épices et les miels....

Posté par Mamouzette à 05:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel d'oranger, cannelle, miel lavande, badiane, miel de citronier, commerce Ethiquable, pomelos chinois, vanille des Comores

30 décembre 2008

Poires au vin chaud

Poires au vin chaud

Ingrédients pour 4 personnes : 6 poires,1 orange,1 citron,1 bouteille de vin chaud, (75 cl)8 étoiles de badiane,4 bâtonnet de cannelle,1 c à soupe de miel d'oranger,1 c à soupe de miel de citronnier. Dans une grande casserole, verser le vin chaud, ajouter...

Posté par Mamouzette à 05:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel d'oranger, citron, poire, cannelle, orange, badiane, miel de citronier, vin chaud

16 août 2008

Carpaccio d’abricots et de nectarine

Carpaccio d’abricots et de nectarine

Ingrédients : Pour deux personnes : 4 abricots, bien mûres, mais fermes, 1 nectarine 1 orange, 1 c. à soupe de miel d’oranger, 4 cerises, Quelques feuilles de menthes, et fleurs de sucre pour la décoration. Presser l’orange et filtrer le jus. Bien mélanger...

Posté par Mamouzette à 15:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricot, carpacio, miel d'oranger, nectarine, dessert

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